卡蒂姆 水洗 C-95 在粘液中发酵216小时

By: Finca El Silencio 宁静庄园

SKU: SLC-005

处理法: 水洗, 特殊处理法
产区: 蕙兰
品种: 卡蒂姆
Weight: 70 kg
70 kg / 袋
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咖啡农:Esneider Imbajoa

品种 卡蒂姆
处理方式 粘液发酵216小时 水洗
生长海拔 1360米
产区 蕙兰
评分 84.75
密度 720
含水率 10.1%
可供 250 KG
货期 预计下单后,50天完成生产

 

红色水果、焦糖和葡萄干 – 带有巧克力和红苹果果味的余韵,柠檬酸度适中,醇厚度丝滑。

* 上述密度采用体积密度法在哥伦比亚进行测量
** 上述含水率采用KETT PM-450在哥伦比亚进行测量
*** 以上数据仅供参考

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我们是第三代咖啡农,一个由9个兄弟姐妹和我的父母组成的家庭; 我父亲在1995年买下了咖啡农场,2017年兄弟俩决定接管农场,为我们的咖啡赋予附加值。我们互相帮助,开始进行杯测、烘焙、学习品种和精品咖啡的培训。 我们有一个咖啡品牌,叫做Coffea 11-95(11是指我们的家庭人数,95代表我父亲收购农场的那一年)。

Finca El Silencio 宁静庄园

成立时间 1/1/2017
区域 蕙兰
主要品种 精品咖啡
员工数量 9人
种植面积 6 公顷
采摘季节 5月-8月,10月-11月
年产量 4 吨