水洗 大肚脐 – 动态发酵68小时

By: Finca La Esperanza 希望庄园 (蕙兰)

SKU: RUIZ-032

产区: 蕙兰
品种: 大肚脐
处理法: 水洗, 特殊处理法
Weight: 70 kg
70 kg / 袋
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咖啡农:Alejandro Ruiz

品种 大肚脐
处理方式 水洗 – 浮选,发酵68小时(咖啡果氧化24小时,去皮,罐内有氧发酵44小时)
生长海拔 1650 米
产区 蕙兰
评分 85.5
密度 748
含水率 8.8%
可供 70 KG
货期 下单后,15天出产

 

草本、巧克力和坚果;有香料的味道,巧克力和橙皮的尾韵,酸度适中,醇厚度圆润。

* 上述密度采用体积密度法在哥伦比亚进行测量
** 上述含水率采用KETT PM-459在哥伦比亚进行测量
*** 以上数据仅供参考

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自小我就与咖啡种植结缘,因为我是来自咖啡种植家庭的第三代。过去一年来我的父母一直支持我创新,尝试新的咖啡工艺,以便在这个美好的世界中脱颖而出。我的父母向我灌输了对乡村和咖啡种植的热爱。 目前,我们通过种植品种和对我进行工艺培训来更新咖啡种植园,以便向国际市场展示高水平的咖啡。

庄园主 Alejandro Ruiz
成立时间 2000/02/14
区域 蕙兰
主要品种 精品咖啡及特殊处理法咖啡
员工数量 1人
种植面积 5 公顷
采摘季节 10月 – 12月,5月 – 6月
年产量 5 吨