厌氧发酵 水洗 卡杜龙

By: Finca La Esperanza 希望庄园 (蕙兰)

SKU: RUIZ-013

产区: 蕙兰
品种: 卡杜龙
处理法: 水洗, 特殊处理法
Weight: 70 kg
70 kg / 袋
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咖啡农:El Carmen – Alejandro Ruiz

品种 卡杜龙
处理方式 水洗 – 浮选、厌氧发酵
生长海拔 1450 米
产区 蕙兰
评分 85.75
密度 744
含水率 12.5%
可供 105 公斤
货期 在库(哥伦比亚)

 

草本、丁香和果味 – 红色水果和巧克力,余韵带有轻微的酒味,磷酸酸度,浓郁的醇厚度。

* 上述密度采用体积密度法在哥伦比亚进行测量
** 上述含水率采用KETT PM-464在哥伦比亚进行测量
*** 以上数据仅供参考

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自小我就与咖啡种植结缘,因为我是来自咖啡种植家庭的第三代。过去一年来我的父母一直支持我创新,尝试新的咖啡工艺,以便在这个美好的世界中脱颖而出。我的父母向我灌输了对乡村和咖啡种植的热爱。 目前,我们通过种植品种和对我进行工艺培训来更新咖啡种植园,以便向国际市场展示高水平的咖啡。

庄园主 Alejandro Ruiz
成立时间 2000/02/14
区域 蕙兰
主要品种 精品咖啡及特殊处理法咖啡
员工数量 1人
种植面积 5 公顷
采摘季节 10月 – 12月,5月 – 6月
年产量 5 吨