水洗 粉波旁 COD 532 酵母

By: Finca Buenavista 美景庄园 (蕙兰) - GLOP COFFEE

SKU: GLOP-012

产区: 蕙兰
品种: 粉波旁
处理法: 水洗, 特殊处理法
Weight: 70 kg
70 kg / 袋
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咖啡农:Cesar López

品种 粉波旁
处理方式 水洗 – 混合发酵,咖啡果有氧发酵24小时,粘液发酵24小时,添加500g酵母
生长海拔 1770 米
产区 蕙兰
评分 86.75
密度 760
含水率 10.3%
可供 210 公斤
货期 下单后15天出产

 

F/A 红色水果、香草和甘草;干净,带有红色水果的味道,余韵带有西瓜、杨桃和红葡萄的味道,苹果酸,多汁的口感。

* 上述密度采用体积密度法在哥伦比亚进行测量
** 上述含水率采用KETT PM-458在哥伦比亚进行测量
*** 以上数据仅供参考

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我叫 Cesar Lopez,是一名专门研究咖啡的农林工程师,我的经验是基于食物发酵的研究,作为改善咖啡特性的基础。 我与合作伙伴和盟友携手从事咖啡种植工作 8 年。 我有研究经验,凭借这些知识,我们成功地提高了咖啡的质量。

庄园主 Cesar Fabian Lopez Pantoja
成立时间 13/7/2018
区域 蕙兰
主要品种 多品种,多处理法。包括:瑰夏、爪哇、波旁、希爪;日晒、水洗、蜜处理、特殊处理法(酵母发酵、风味发酵等)
员工数量 3人
种植面积 25 公顷
采摘季节 5月 – 7月,10月 – 12月
年产量 30,000 kg