日晒 橙波旁 – 香蕉蛋糕

By: Finca Villa Pastora

SKU: FVP-039

产区: 蕙兰
品种: 橙波旁
处理法: 日晒, 特殊处理法
Weight: 70 kg
70 kg / 袋
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Production will be ready in 3-4 weeks after placing order.

咖啡农:Nixon Echeverry

品种 橙波旁
处理方式 日晒 – 共同发酵。72小时厌氧发酵,然后进行36小时有氧发酵,然后添加香蕉粘液(水果和果皮已浸渍并预先发酵)。 加水冷却并放置72小时以上。时间结束后,将其沥干并转移到干燥机中。
生长海拔 1600 米
产区 蕙兰
评分 86.5
密度 772
含水率 9.2%
可供 1750 公斤
货期 下单后30天出产

 

F/A 热带水果、坚果和香蕉;带有香蕉西番莲和红色水果的香气、香蕉和青苹果的余韵、轻微的酒味、多汁的柑橘酸度和柔滑的醇厚度。

* 上述密度采用体积密度法在哥伦比亚进行测量
** 上述含水率采用KETT PM-477在哥伦比亚进行测量
*** 以上数据仅供参考

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Villa Pastora咖啡庄园(牧羊人庄园)位于蕙兰省的Palestina市。Villa Pastora诞生于80年代,当时我的祖母Pastora收购了它,直到2002年她一直负责管理这个庄园。她是第一个在她的农场种植铁皮卡品种的人,从此,咖啡在我们家族生根发芽。现今,她的儿子和孙子继承了农场,成为第二代和第三代咖啡种植者。

我的父母和兄弟姐妹多年来一直专注于生产高品质差异化咖啡,我们希望全世界都知道我们所付出的努力和奉献精神可以为客户提供高品质咖啡。

成立时间 16/5/1991
主要品种 商业咖啡和精品咖啡
采摘季节 3月至7月和8月至12月
种植面积 10 公顷
员工 1人
年产量 18 吨
区域 蕙兰